Σ' ένα χώρο, ο οποίος προσομοιάζει με οικιακή κουζίνα, λειτουργεί το εργαστήριο Μαγειρικής του σχολείου μας. Η αξία της μαγειρικής για τους μαθητες του σχολείου μας: Οι μαθητές δραστηριοποιούνται με ατομική προσπάθεια, μαθαίνουν να συνεργάζοναι αλλά και να αυτοεξυπηρετούνται, εξασκούνται σε λεπτές δεξιότητες, μαθαίνουν να προσέχουν τα υλικά και τα εργαλεία, να ενεργούν υπεύθυνα, να συγκεντρώνουν την προσοχή τους, να συγκεντρώνονται και γενικά να αποκτούν καλές συνήθειες εργασίας. Το αποτέλεσμα στο εργαστήριο είναι χειροπιαστό και ευχάριστο και δίνει άμεσο νόημα στις προσπάθειες που έχουν γίνει. Οι κύριοι τομείς διδασκαλίας του εργαστηρίου Μαγειρικής συνοψίζονται ως εξής:
Βασικές δεξιότητες για τις δραστηριότητες στην κουζίνα
Γενικές γνώσεις για τα τρόφιμα και τη διατροφή
Γνώση βασικών εννοιών (υλικά, βάρος, μέγεθος)
Καθαριότητα και υγιεινή στην κουζίνα, κανόνες ασφαλείας
Γνώση και χρήση των σκευών, εργαλείων και συσκευών της κουζίνας
Παρασκευή φαγητών, γλυκών, ροφημάτων, εδεσμάτων ατομικής και μαζικής εστίασης
H ανάπτυξη δημιουργικότητας, ομαδικότητας και λήψης πρωτοβουλιών των μαθητών
Το εργαστήριο αναλαμβάνει επίσης την τροφοδοσία διαφόρων εκδηλώσεων και γιορτών του σχολείου μας.
Εργαστήριο Φυτικής Παραγωγής
Στο εργαστήριο φυτικής παραγωγής, οι μαθητές διδάσκονται βασικές αρχές της φυτικής παραγωγής: πολλαπλασιασμός φυτών, μεταφύτευση, λίπανση, πότισμα - εγκατάσταση αυτόματου ποτίσματος, καλλιεργητικές φροντίδες δέντρων, λαχανοκομικών και ανθοκομικών φυτών, φυτών εσωτερικού χώρου, καλλιεργητικέςφροντίδες αστικού πρασίνου, ανθοδετική, συγκομιδή και μετασυλλεκτικοί χειρισμοί αγροτικών προϊόντων.
Η εκπαίδευσή τους είναι αρχικά θεωρητική και στη συνέχεια γίνεται πρακτική άσκηση στον κήπο του σχολείου. Οι μαθητές στις εργαστηριακές ώρες, στις διδακτικές επισκέψεις, καθώς και μέσω των "Προγραμμάτων Σταδιοδρομίας", έρχονται σε επαφή με την παραγωγή και τις συνθήκες εργασίας ενός κηπουρού. Ιδιαίτερης αξίας είναι η συνεργασία του εργαστηρίου μας με το τμήμα πρασίνου του Δήμου, τους εμπόρους φυτών και γεωργικών εφοδίων, καθώς και μονάδες μεταποίησης γεωργικών προϊόντων της περιοχής.
Εργαστήριο Αισθητικής - Κομμωτικής
Στο ΕΕΕΕΚ Ελευσίνας λειτουργεί εργαστήριο
Αισθητικής, σκοπός του οποίου είναι, ειδικά στην ειδική αγωγή, η ανάπτυξη της αυτοεικόνας του εφήβου μέσα από την ανάδειξη της
προσωπικής του ομορφιάς (σωματικής και ψυχικής) και η ανάπτυξη απαραίτητων δεξιοτήτων και συνηθειών. Εξαιρετική
σημασία για το εργαστήριο της αισθητικής
έχει η τήρηση κανόνων Προσωπικής Υγιεινής και φροντίδας καθώς και η διατήρηση ενός περιβάλλοντος υγιεινού και καθαρού. Μέσα από την
τέχνη της αισθητικής τα παιδιά αποκτούν
επιδεξιότητα στις λεπτές κινήσεις (περιποίηση προσώπου, μανικιούρ, πεντικιούρ, μακιγιάζ,
τατουάζ με γκλίτερ, μασάζ) συντονίζουν σωστά τα χέρια τους με τα μάτια τους
μετρούν τις κινήσεις 1,2,3… ενώ συγχρόνως κατακτούν την έννοια του χρόνου βιωματικά προκειμένου να
ολοκληρώσουν την εργασία που τους
δίνετε. Λαμβάνουν απέραντη χαρά, ικανοποίηση και επιβεβαίωση όταν εκπληρώνουν
τον στόχο τους υποδυόμενοι τον ρόλο του αισθητικού και του πελάτη αντίστοιχα. Μέσα στα πλαίσια
των εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων το ΕΕΕΕΚ Ελευσίνας ανέπτυξε σειρά δράσεων και
πρωτοβουλιών στο πεδίο της αισθητικής όπως επισκέψεις σε καταστήματα
καλλυντικών ενημερωτικές επισκέψεις σε spa, φαρμακεία και συμμετοχή σε εξειδικευμένα
σεμινάρια όπως ρεφλεξολογίας. Επιπλέον, δραστηριοποιούμαστε στην παρασκευή καλλυντικών με φυτικές βιολογικές πρώτες ύλες, τα οποία προμηθεύουμε στα bazzar του σχολείου μας. Τελειώνοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι το ενδιαφέρον των μαθητριών για το
συγκεκριμένο αντικείμενο δεν διαφέρει
από εκείνο των κοριτσιών χωρίς ειδικές
εκπαιδευτικές ανάγκες.
Εργαστήριο Αυτόνομης διαβίωσης
Ο γενικός σκοπός της διδασκαλίας της Αυτόνομης Διαβίωσης στα Ε.Ε.Ε.Ε.Κ είναι ο εκπαιδευόμενος να καλλιεργήσει όλες τις δυνατές και αναδυόμενες δεξιότητες σε τέτοιο βαθμό ώστε να μπορεί να αυτονομηθεί (αυτενεργώντας ή καθοδηγούμενος) και να προετοιμασετεί για την κατάκτηση τεχνικών δεξιοτήτων και επαγγελματικής συνείδησης. Στο σχολείο υπαρχουν ηλεκτρικά πλυντήρια ρούχων και πιάτων τα οποία μαθαίνουν να χρησιμοποιούν οι μαθητές, καθώς και ηλεκτρικό σίδερο για τη φροντίδα των ρούχων. Οι μαθητές που φοιτούν στο τμήμα, συμμετέχουν στην προετοιμασία της τραπεζαρίας για το κολατσιό και το φαγητό, καθώς και στη φροντίδα των σκευών μετά από τα γεύματα (πλύσιμο, τακτοποίηση)